青森県産のにんにくで作る「黒にんにく」
安心安全で高品質な黒にんにくをお届けするための弊社の取組をご紹介します。
弊社で扱うにんにくは全て国産。もちろん青森県産のみとなります。その理由は、安全はもとより冬の期間に糖度がます青森県産のにんにくが味の面でも、栄養の面でも一番黒にんにくに適していると判断しているからです。
・2018年11月『FSC認証』取得・・・詳細はこちらから
・2018年 9月『HACCP認証』取得・・・詳細はこちらから
・2017年 9月『PCQI認証』取得・・・詳細はこちらから
・2017年 4月『A-HACCP認証』取得・・・詳細はこちらから
・原料のにんにく(残留農薬検査・放射能検査)
・黒にんにく(微生物検査・pH、水分活性検査・飽和脂肪酸、トランス脂肪酸など8項目)
・製造室(落下菌検査)